Blühendes Boretsch

Gurkenkraut oder Boretsch -

Bor­retsch (Bora­go offi­ci­na­lis), auch Boretsch geschrie­ben, auch als Gur­ken­kraut oder Kuku­mer­kraut bezeich­net, ist eine zur Fami­lie der Rau­blatt­ge­wäch­se (Bora­gi­naceae) gehö­ri­ge Pflan­ze. Sie wird als Gewürz– und Heil­pflan­ze verwendet.

Der im Volks­mund gele­gent­lich ver­wen­de­te Name Gur­ken­kraut lei­tet sich vom cha­rak­te­ris­ti­schen Gur­ken­ge­schmack der Blät­ter ab. Die Blü­te­zeit reicht von Mai bis September.