Kaninchen im Bräter

Kanin­chen ein klas­si­sches Rezept der kana­ri­schen Küche. Immer zer­klei­nert mit viel Knob­lauch und Mojo. Gegrillt oder gebra­ten und dazu die typi­schen Papas arrugadas. Ich mari­nie­re zunächst das noch gan­ze Kanin­chen in Mojo für eini­ge Stunden.