Ein Lubina auf den Tisch

Lubi­na, auch auf Deutsch Wolfs­barsch genannt, ist ein sehr deli­ka­ter Spei­se­fisch. Frisch muss der Fisch aller­dings sein. Das Fleisch vom Lubi­na ist weiß, biss­fest und hat ein sehr schö­nes, leicht nussi­ges Aro­ma. Mit den kräf­ti­gen Grä­ten gibt es ein leich­tes Spiel.

Ein belieb­ter Spei­se­fisch, der auf Märk­ten und in aus­ge­wähl­ten Restau­rants auf den Kana­ren ange­bo­ten wird. Alles gekos­tet im Restau­rante SADI in Los Can­ca­jos, La Palma.